食尚香的烤雞技術(shù)是一位60多歲的老廚師傳授的。他年輕時(shí)在北京一家意大利人開的西餐店里干活，在那里，他從一個(gè)法國人手里，學(xué)會(huì)了一道菜，叫做蒸燕，又稱為烤野味。老廚師離開餐廳后很快就被另一家快餐店請(qǐng)去。 有一天，他想重現(xiàn)那一道意大利人教他的菜法，蒸燕。他就用這個(gè)方法制成了一只烤雞，拿給產(chǎn)品經(jīng)理們品嘗后，大家都贊不絕口。后來食尚香找到了這位老廚師，請(qǐng)他親自傳授烤雞的做法，現(xiàn)在，食尚香又將這獨(dú)特的制作方法教授給前來學(xué)習(xí)的學(xué)員，獨(dú)特的技術(shù)讓學(xué)員們?cè)诩ち业氖袌龈偁幹杏幸幌亍?