香辣烤魚是很多朋友們都愛吃，焦香的魚皮，鮮嫩的魚肉讓人回味無窮，把辣汁澆在烤魚上面，讓魚肉充分吸收湯汁，變得更加可口，入口即化。那味道才夠爽。吃一口烤魚再配上冰涼清爽的飲品，各種味道的沖擊在口腔中碰撞，嘴里只留下難以忘懷的美味。或許這就是人生。

　　食尚香的香辣烤魚源自于重慶的一位老師傅，他家開的烤魚店那叫一個鮮美，他們有這獨特的秘方，這道菜是先香后辣。入口極化，口味獨特，所有的辣味刺激著你每一根神經，讓你食欲大開，根本停不下來。它的特點是外焦里嫩，肉質絲滑，呈現金黃色，唇齒留香，而且辣味不沖，吃了也不會上火，堪稱烤魚界的一個傳奇經典。

　　香辣烤魚培訓內容：

　　1、烤魚菜品中魚類和蔬菜的搭配。

　　2、烤魚底料的終極配方。

　　3、香料的識別和配方。

　　4、秘制烤魚醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、烤魚底料炒制方法。

　　7、魚的烤制方法和技巧。

　　8、烤魚味型的調配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的識別以及處理。

　　11、烤魚魚類品種的識別和材料的好壞等。