合肥砂鍋面培訓(xùn)班的老師介紹，砂鍋面以菜、肉、面像雜，以燉、煮為重，制成品熱燙、細(xì)嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋。其集中體現(xiàn)了我國菜肴說道色、香、味、形、器的文化底蘊(yùn)，是某種難能可貴的烹調(diào)方法。用砂鍋烹調(diào)出的面點(diǎn)，味兒更加美味。砂鍋面，制成品軟爛外焦里嫩，原生態(tài)，家鄉(xiāng)風(fēng)味與眾不同，香醇鮮美，養(yǎng)生食療，風(fēng)靡一時，深得食客的青睞。砂鍋歸屬于陶制炊具，在中國已有6000多年歷史時間。

　　砂鍋?zhàn)陨砭褪穷H具民族風(fēng)格的工藝品，綜觀全球烹飪，大多數(shù)是在鍋中制菜，之后再倒進(jìn)碗盤之中任人食用;但在我國的砂鍋菜確是集廚具與廚具為一體化，一菜一鍋，同時上桌服用，集中體現(xiàn)了中國菜式講究色、香、味、形、器的文化背景;這都是砂鍋面的一大獨(dú)具特色。

　　砂鍋面培訓(xùn)內(nèi)容

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　　砂鍋面學(xué)習(xí)時間

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