合肥海鮮炒面培訓班的老師介紹，炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東伴炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

　　海鮮炒面培訓內容

　　各種青菜的處理方法和海鮮的處理+配菜方法及各種菜的制作方法+各種材料及配方+海鮮炒面的炒制方法和注意事項。了解更多面食項目，請查看：面食培訓

　　小吃培訓優勢

　　1、專業教學團隊，認真負責;

　　2、專職客服團隊，細心體貼;

　　3、學前、學中、學后跟蹤服務;

　　4、親手操作，包教包會;

　　5、材料免費，住宿免費;

　　6、學二贈一，學三贈四。

　　課程內容

　　1.講述炒面的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.輔料的配制及方法。

　　4.火候、撒料食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.設備器具采購途徑和要求。

　　7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　利潤分析

　　按一天賣100碗計算：每碗最低價位是7元，每碗濕面用4兩是標準定量，按4兩干面成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利潤-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元凈利潤×一月30天=15840×一年12個月=190080年利潤。

　　市場前景

　　炒面在北方很受歡迎，幾乎每個面館都有帶炒面這個面食項目。炒面的口味屬于醬香。特殊的味道和實在的分量很受河南人的喜愛。吃的人大多是農民工和學生黨。午飯期間銷量肯定會不錯的，只是生意再好也局限于北方地區，以河南居多。