山西面食聞名全國各地，尤其是打鹵面口味豐富，滿足人們更多需求。山西打鹵面最關鍵的是湯，有清鹵與混鹵之分。清湯可選擇雞湯或者羊湯，再加上蘑菇、雞蛋、蝦米、鮮筍等材料，做出來的面辣中帶鮮，色澤紅亮，價廉物美，老少咸宜，備受人們喜愛。

　　山西打鹵面培訓課程

　　1.打鹵面的佐菜處置辦法與竅門；

　　2.打鹵面的做法；

　　3.打鹵面多種鹵的操作與調味；

　　4.多種打鹵面的整套操作步驟；

　　5.多種調味料的了解及采購平臺；

　　6.門店選地及運營管理技巧。

　　山西打鹵面培訓時間

　　通常5-10天之間能夠完全學會主要獨門醬，視個人情況而定。不限定學習時間，隨到隨學，學好為止。

　　山西人愛吃面，配上老陳醋，一頓飯就這么過去了。正因為他們癡迷于面食，因此花心思研究不同的吃法，山西打鹵面好吃不膩，可以開店也可擺攤，所需成本不多，利潤豐厚，經營簡單，回本快，來食尚香小吃培訓學校學技術管理，老師認真負責，學完還有后期服務，讓學生無后顧之憂創業。