冰糖葫蘆是我國(guó)傳統(tǒng)美食，始于南宋，它是將野果用竹簽連接成串后淋上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)快速變得很硬。北方冬天常用的小吃，一般用山楂連接成，糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷四處由此可見(jiàn)，已經(jīng)成為了我國(guó)傳統(tǒng)美食。冰糖葫蘆具備開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等功能。

冰糖葫蘆培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的冰糖葫蘆發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)

2.和冰糖葫蘆的技術(shù)與技巧

3.拉冰糖葫蘆的技術(shù)與技巧

4.冰糖葫蘆的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌冰糖葫蘆的制作方法與銷(xiāo)售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

冰糖葫蘆培訓(xùn)時(shí)間

食尚香西安小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制小吃培訓(xùn)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)為止

冰糖葫蘆培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.師資經(jīng)驗(yàn)雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富的金牌老師手把手指導(dǎo)，簡(jiǎn)單易學(xué)的規(guī)范操作流程，理論與實(shí)際結(jié)合，以實(shí)際操作為主的教學(xué)，學(xué)會(huì)為止

2.校企合作，與多家著名冰糖葫蘆店，水吧，西餐廳強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，為畢業(yè)學(xué)子提供良好的就業(yè)環(huán)境，推薦就業(yè)，學(xué)員學(xué)后無(wú)顧慮

3.后期技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，有強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)

4.開(kāi)店一體服務(wù)，擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì)，以培訓(xùn)、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃培訓(xùn)學(xué)校。為學(xué)子免費(fèi)提供店面設(shè)計(jì)，技術(shù)指導(dǎo)的后期服務(wù)

西安的冰糖葫蘆最盛行于民國(guó)時(shí)期。舊京時(shí)不同地區(qū)糖葫蘆大小級(jí)別和銷(xiāo)售方式不盡相同，有幾種種類(lèi)，在食品店、公園的茶點(diǎn)部或影劇戲院里的，那糖葫蘆常擺放在玻璃罩的白瓷盤(pán)里銷(xiāo)售，其制做制做，種類(lèi)諸多，有山里紅、白海棠、荸薺、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種各樣糖葫蘆。