眾所皆知，在我們的飯桌上，有主食、炒菜的結(jié)合才算是一道完美的大餐，然而有時(shí)候僅僅會(huì)因?yàn)橐坏琅洳硕蔀檎麖堬堊赖狞c(diǎn)睛之筆。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕?span style="font-size:14px;">鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

　　鹵雞爪小吃培訓(xùn)課程安排

　　1.講述鹵雞爪的發(fā)展史。

　　2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

　　5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

　　鹵雞爪小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　中國(guó)擁有著龐大的消費(fèi)群體，上班族和學(xué)生對(duì)吃的是比較鐘情的，且雞爪價(jià)格不高，而且隨時(shí)都可以買隨時(shí)都可以吃，味道可口，這樣就吸引了很多的好吃嘴前來(lái)購(gòu)買。

　　鹵雞爪小吃培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力而定。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

　　食尚香鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校從事鹵雞爪餐飲事業(yè)多年，研究出了獨(dú)特的口感和天然的鮮香。一直以來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。食尚香歡迎您來(lái)校學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)!