面條，自古以來一直都是大眾生活中不可缺少的部份，迄今為止，大小不一，規(guī)模不等的面店面館隨處可見，數(shù)不勝數(shù)。說到杭州片兒川這道菜可能大家都很熟悉，片兒川是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)特色名菜，也是杭州奎元館的名點(diǎn)，該菜品的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。杭州片兒川面條有嚼勁，有韌性，味道獨(dú)特，深受全國(guó)人民特別是北方人民的喜愛。

　　杭州片兒川小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述杭州片兒川的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)。

　　4.杭州片兒川的制作流程及方法。

　　5.所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　杭州片兒川小吃學(xué)習(xí)方式

　　食尚香會(huì)安排專業(yè)的師傅教學(xué)，師傅會(huì)先把配方發(fā)給學(xué)員，再手把手教學(xué)員怎么去制作，從零開始教學(xué)，每一個(gè)步驟都會(huì)仔細(xì)傳授給學(xué)員，學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)操作，師傅在旁邊指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意成品為止。

　　杭州片兒川小吃培訓(xùn)流程

　　1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示。

　　2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)。

　　3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐。

　　4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程。

　　5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練。

　　6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止。

　　杭州片兒川培訓(xùn)到食尚香怎么樣?食尚香鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校作為特色美食研發(fā)與培訓(xùn)的連鎖品牌，師資力量雄厚，聘請(qǐng)從業(yè)多年的老師傅進(jìn)行教學(xué)，將配方毫無(wú)保留的傳授給學(xué)員，做到真材實(shí)料學(xué)技術(shù)，真正掌握片兒川的全套制作技術(shù)。