餅干是以谷類粉(和/或豆類、薯類粉)等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

餅干小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1.餅干的選擇,餅干的清洗處理

2.餅干加工的基本標(biāo)準(zhǔn)，各種食材的選擇

3.餅干湯料的制作過(guò)程

4.開店所需原料的設(shè)備和貨源渠道介紹;

5.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

教學(xué)方法

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校按照餅干標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校入學(xué)時(shí)將新生就業(yè)教育全面展開，并將就業(yè)指導(dǎo)教育貫穿整個(gè)周期，時(shí)時(shí)為就業(yè)做好基礎(chǔ)，增強(qiáng)就業(yè)信心，提升就業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為將來(lái)順利就業(yè)打下基礎(chǔ)。