烤豬蹄是1種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一旦發布就得到了眾多消費者的青睞?？矩i蹄帶有充足的膠原蛋白蛋白質含量，脂肪含量也比肥肉低，一直以來是深受眾多消費者們熱捧的美食珍品其一，在民間我們把豬蹄稱之為“美容食品”，能夠與熊掌比擬。秉持了人們的傳統化美食文化，又在這個基礎以上提升了傳統化的烹制方式 ?？矩i蹄是把豬蹄與燒烤極致融合起來，而發布的這道人間美食。

烤豬蹄培訓內容

1.原料、配料的選取、初加工與保留

2.各種香辛料的作用先容及采購

3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作

4.烤豬蹄等主料及配料的全部制作流程

5.學員實踐學習烤豬蹄的制作工藝及流程

6.根據地域不同和學員要求，因地制宜調制各種味型

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校不限制學習時間,學員隨到隨學，學習時間可自由調配，學員學會為止

眾所周知，烤豬蹄里邊帶有膠原，多吃美容。每到聚會吃飯，如果桌子上有豬蹄之類的菜肴，女性朋友們通常會不約而同的的要想多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都是有一層黏稠狀的膠質，吃的時候綿軟而具備彈性，也非常粘，這就是膠原。膠原是1種蛋白大家族，1種潛在性高分子材料物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原組成，因此膠原對皮膚的作用顯而易見，具備保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效與作用。