項目介紹

　　貴州最出名的牛肉粉當然是出自于花溪的花溪牛肉粉了，在貴州可以說是無人不知。正宗的花溪牛肉粉主要采用牛肉，酸蓮花白，蕪荽等食材制成，高湯是采用當?shù)氐狞S牛肉以及牛骨搭配多種名貴的中藥熬制而成的，花溪牛肉粉口味獨特，湯口味非常鮮美，肉滋味香濃，粉絲爽滑，搭配上一些爽口的酸菜小菜，只消一口就讓人贊不絕口，當?shù)氐睦习傩蘸薏荒芤惶烊投寄艹陨线@一大碗美味的牛肉粉。

利潤分析

　　花溪牛肉粉約2元，優(yōu)質(zhì)米粉0.8元，熬湯成本及各種調(diào)料辣椒等約1.5元，一碗牛肉粉市場價10元，一天按照銷售500碗粉計算，營業(yè)收入最少有5000元，月總收入約150000元;

　　一碗粉原料成本約4.3元，每天原料成本約2150元，每月原料成本約64500元;

　　每天營業(yè)收入5000元，最少需要員工6人，每月支付人工工資約18000元，房租約10000元/月，水電燃氣費約5000元，衛(wèi)生費等其他開支約2000元;

　　每月總支出為：64500元+18000元+10000元+5000元+2000元=99500元

　　每月純利潤為：150000元-99500元=50500元。

貴州牛肉粉培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、貴州特色爽口泡菜技術(shù)(2種口味);

　　2、鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵蹄花、鹵豬耳朵等鹵味技術(shù)(含鹵水藥包配方);

　　3、花溪牛肉粉秘制高湯的熬制，大鍋熬湯(含秘制配方);

　　4、貴州糊辣椒、油辣椒、小米椒等各種辣椒的制作技術(shù);

　　5、正宗花溪原湯牛肉粉全套技術(shù);

　　6、貴州特色泡椒牛肉粉全套技術(shù);

　　7、貴州特色紅燒牛肉粉全套技術(shù);

　　8、招牌牛雜粉全套技術(shù);

　　9、特色牛筋粉全套技術(shù);

　　10、店面經(jīng)營管理流程，店面人員如何分工，店面經(jīng)營收銀技巧;

　　11、原材料、餐具、廚具、桌椅采購清單及采購注意事項。

　　12、經(jīng)營品種：花溪原湯牛肉粉\面、泡椒牛肉粉粉\面、紅燒牛肉粉\面，全家福牛肉粉、招牌牛雜粉加粉、特色牛筋粉、加牛肉、加牛雜、加牛肚、加鹵雞蛋、加鹵豆腐、加煎雞蛋等

培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

　　2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學(xué)。

　　5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學(xué)，隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo);品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué);特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

貴州牛肉粉培訓(xùn)時間：

　　上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

后期服務(wù)：

　　1，我們提供免費的后續(xù)追蹤技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，食尚香已經(jīng)幫助眾多的學(xué)員成功開店盈利，讓學(xué)員走上致富之路。

　　2，貴州牛肉粉制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當然你也可以自行進行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據(jù)市場變化升級貴州牛肉粉技術(shù)，并且進行跟蹤服務(wù)，確保我們的產(chǎn)品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術(shù)方面的問題，可以隨時聯(lián)系我們的老師進行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區(qū)來進行技術(shù)升級或者技術(shù)探討。