脆皮烤鴨作為一種美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉脆皮烤鴨，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有濟南脆皮烤鴨在東西南北中獨樹一幟，堪稱脆皮烤鴨中的佼佼者。 濟南脆皮烤鴨是川渝地區傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯脆皮烤鴨、紅湯脆皮烤鴨和鴛鴦脆皮烤鴨。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。

　　濟南脆皮烤鴨品種

　　1、羊肉脆皮烤鴨

　　2、狗肉脆皮烤鴨

　　3、牛肉脆皮烤鴨

　　4、魚頭脆皮烤鴨

　　5、酸菜魚脆皮烤鴨

　　6、雞煲脆皮烤鴨

　　7、鴨煲脆皮烤鴨

　　食尚香濟南脆皮烤鴨培訓內容

　　1、濟南脆皮烤鴨原料的選擇和辨認。

　　2、濟南脆皮烤鴨原材料的處理加工方法。

　　3、濟南脆皮烤鴨底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　4、脆皮烤鴨油的處理和制作。

　　5、濟南脆皮烤鴨兌鍋的方法。

　　6、濟南脆皮烤鴨菜品的制作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

　　7、濟南脆皮烤鴨的各種蘸料的制作與調配。

　　8、濟南脆皮烤鴨全套配方技術無條件提供。

　　培訓時間

　　節假日不休，每天9-17點實操實學

　　濟南脆皮烤鴨學習方式

　　按照濟南脆皮烤鴨標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　濟南脆皮烤鴨培訓費用

　　請咨詢食尚香客服。注：不講價，20年的行業經驗值這個價!

　　培訓優勢

　　1.公司資質認證

　　正規公司、手續齊全，提供貼心服務

　　2.一份學費，倆人學習

　　為夫妻合伙創業，推出的優惠活動

　　3.售后服務，開店無憂

　　提前預約，到店指導，后期技術升級免費學習

　　濟南脆皮烤鴨開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,濟南脆皮烤鴨店面布置,裝修

　　第四,制作濟南脆皮烤鴨設備采購

　　第五,制作濟南脆皮烤鴨原料采購

　　第六,濟南脆皮烤鴨店審批手續,辦理各項證書