香菇燉雞源自蘇北，相傳全國。東北“燉肉”——吃葷棄湯，肉質嫩而味兒美;西北“煲湯”——喝粥棄肉，湯頭鮮而有養分。南方北方對香菇燉排骨在味道/口味的認知上存有些微差異，但“文火慢燉”、“養分美味”是其相通的特點。

　　武漢香菇燉雞面培訓班【香菇燉雞面培訓內容】

　　1、食物明細：

　　雞肉塊，平菇，小蔥和姜，米酒，面條，鹽，芹菜

　　2、概述流程：

　　湯鍋里放進焯熟的雞脯肉塊、平菇，放大蔥段和生姜，調入米酒，注入適當開水。

　　水沸騰后，小火加溫，另起一鍋煮熟掛面，在平菇和雞肉燉足調職鹽。

　　把煮熟的面條放進雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上芹菜和少許蔥花。

　　武漢香菇燉雞面培訓班【課程安排】

　　理論學習：1.工藝講解、原材料認識、材料特性、材料采購等.2.項目工藝詳細批解，包括原料的選擇，購置，口味的轉換、配制等。

　　示范講解：1.專業教師從零教學.2.老師自主學習操作中領著你回憶集中學習階段中的開實體店的技巧，原料的選擇，購置，成本、概算。

　　武漢香菇燉雞面培訓班【就業方向】

　　參加香菇燉雞培圳以后，可以去農貿市場周邊、小吃美食街，校園內，工業園區周邊等地開個面館。可是品種有點分散化，建議多學習幾類面條，合理的提升店面營業額，滿足絕大多數人的需求。