麻辣香鍋發(fā)源于中國西安市，是西安地方麻辣風味菜品，為西安菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。

麻辣香鍋培訓內容

1.麻辣香鍋技術理論講解，各類原料的選購

2.設備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術

3.配料存放和配置技術，各類原料預處理方法

4.麻辣香鍋腌料的調制技術，麻辣香鍋醬的熬制技術

5.麻辣香鍋海鮮醬的制作，菜品的串制技術

6.各式味碟制技術，各類菜品的烤制技巧

7.菜品搭配禁忌,開店選址和促銷指導

麻辣香鍋培訓時間

食尚香西安小吃培訓學校不限制小吃培訓時間，隨到隨學，包學會為止

麻辣香鍋培訓優(yōu)勢

1.師資經驗雄厚，經驗豐富的金牌老師手把手指導，簡單易學的規(guī)范操作流程，理論與實際結合，以實際操作為主的教學，學會為止

2.校企合作，與多家著名麻辣香鍋店，水吧，西餐廳強強聯手，為畢業(yè)學子提供良好的就業(yè)環(huán)境，推薦就業(yè)，學員學后無顧慮。

3.后期技術免費升級，有強大的技術開發(fā)隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級。

4.開店一體服務，擁有技術力量強勁的團隊，以培訓、策劃服務為一體的綜合性培訓機構。為學子免費提供店面設計，技術指導的后期服務。

制作麻辣香鍋時素菜類先洗后切，以免營養(yǎng)流失。加鹽時候注意量度、以防香鍋量量度過多，制出成品后味道咸重;香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。素菜類焯水時，需區(qū)分難易熟的素菜，并先后進行處理，以免部分素菜焯水后未熟或熟爛。