說到豬耳朵，相信是不少朋友都喜歡吃的食物，豬耳營養成分很高，而且口感特別好。當涼菜吃的“鹵豬耳”是很常見的美食，也是很好的下酒菜，更是深受大家的喜歡。鹵豬耳是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　鹵豬耳小吃培訓課程安排

　　1.講述鹵豬耳的發展史及基礎知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.鹵豬耳的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的鹵豬耳的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解鹵豬耳的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　鹵豬耳小吃培訓優勢

　　項目優勢一：投資小，回報快，不需要高技能，所面向的消費群體又是廣范的，只要能堅持，調整好心態，幾乎是零風險;

　　項目優勢二：消費群體龐大;目前我們的消費主流群體以年輕人為主，適合各式的人群，中老年人，小朋友，也照樣是我們龐大的消費群體;

　　項目優勢三：無需店面也可經營，現在很多人都有資金，在選擇行業的時候，又左右為難，而特色小吃特別適合中小創業者，它技術好掌握，可操作性強，經營靈活。

　　鹵豬耳小吃培訓時間

　　老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主，反復練習，直到學員完全熟練掌握為止。不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息。

　　多年來，食尚香鄭州小吃培訓學校無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。