濟南牛雜火鍋的起源故事

　　牛雜火鍋，又稱濟南清湯牛肉牛雜火鍋，是“中國十大牛雜火鍋”之一，由清朝嘉慶馬保子所創。相傳當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉牛雜火鍋，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉牛雜火鍋，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉牛雜火鍋，后來他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的 “進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯火鍋請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉牛雜火鍋名氣大振。

　　濟南牛雜火鍋培訓內容

　　1.各類原料刀工練習

　　2.各類原料預處理方法

　　3.類腌制技術

　　4.海鮮類腌制技術

　　5.青菜類串卷制作技術

　　6.特制牛雜火鍋醬、牛雜火鍋汁調制技術

　　7.牛雜火鍋油料配方

　　8.牛雜火鍋的調料配方

　　9.無煙燃氣爐烤制技術

　　10.各種味型調制技術

　　培訓時間

　　培訓時間不限制，隨到隨學，保教包會，學會就好!

　　濟南牛雜火鍋培訓優勢

　　1.牛雜火鍋配方毫無保留傳授給您，并享受配方升級服務。

　　2.學成后想開牛雜火鍋店的話，我們的師傅免費為您選購器材，選購地址，并且帶店，全程免費。

　　3.學習牛雜火鍋所需的材料費(雞鴨魚羊)都由公司提供，一旦報名后期沒有半毛錢收費。

　　4.牛雜火鍋一般最難掌握的便是調料和火候了，全程師傅一對一講解，為您答疑解惑。

　　5.食尚香有專門的牛雜火鍋培訓室供您學習。

　　6.食尚香2000平大場地，20多間獨立操作間，30多位師傅為您教學。

　　7.如果您是外地的學員，可以根據實際情況申請師傅上門教學服務。

　　食尚香培訓要點

　　1.大牛雜火鍋技術概述;

　　2.龍牛雜火鍋清洗技術;龍牛雜火鍋的預處理方法;

　　3.紅油炒制技術;底料炒制技術;

　　4.熬制技術;各種油燜大牛雜火鍋味型調制技術;

　　5.毛豆、五香鹵花生、香辣田螺等配菜制作。