骨頭煲做為民俗時興的美食，時興于國內各地。中國的骨頭煲花色紛呈，百煲千味。燉骨頭煲，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，假如一開始就往鍋中倒熱水或開水，肉的表層忽然受到高溫，肉的表層蛋白便會馬上凝固，促使內層的蛋白不可以完全地融解到湯里，僅有一次加足冷水，并漸漸地加溫，蛋白才能夠完全融解到湯里，湯的味兒才更美味可口

骨頭煲培訓內容

1.骨頭煲加工原料，藥材等挑選教學;材料搭配教學

2.骨頭煲處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調配制作與保存

4.制作用具，設備操作使用學習

5.骨頭煲的腌制技巧和手法

6.火候控制和時間控制

7.成品保存方法

8.創業開店指導;進貨渠道;原材料購買渠道等

骨頭煲培訓時間

食尚香西安小吃培訓學校不限制小吃培訓時間，隨到隨學，包學會為止

骨頭煲培訓優勢

1.骨頭煲培訓服務好，費用不高，還不亂收費

2.骨頭煲培訓前能夠試吃.不怕你嘗.就怕你不來

3.骨頭煲培訓.理論+實操.以實操為主.老師手把手教.學員自己動手制作

4.針對學員實情.制定適合的學習計劃.并且傳授完整的技術配方

5.骨頭煲培訓老師為學員提供專業的開店指導.幫助沒有開店經驗的學員成功開店

骨頭煲能具有延緩衰老的功效。它是因為人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等便是在骨髓中產生的，伴隨著年紀的歲數和身體的脆化，骨髓制造紅、白細胞的功能慢慢慢慢，骨髓作用降低，立即危害到身體基礎代謝的工作能力。而骨頭湯中帶有的膠原恰好能提高人體系造血細胞的工作能力。因此 針對中老年而言，喝些骨頭湯多方面調養，能夠減緩骨骼脆化;同樣，骨頭湯也可以有益于青年的骨骼生長發育。