一到夏季大街小巷都是賣口味蝦的大排檔和夜宵攤，此時邀上三五好友來到大排檔邊，吹著深夜后的習習涼風，吃著鮮紅熱辣的口味蝦，然后再喝上一杯冰啤酒，是件很愜意的事情。口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。

　　食尚香口味蝦小吃培訓內容

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.口味蝦的配方及制作技術;

　　3.口味蝦的技巧及保存;

　　4.口味蝦各種配菜的制作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　食尚香口味蝦小吃營養價值

　　據考證，口味蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。

　　食尚香口味蝦小吃培訓時間

　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

　　哪里可以學口味蝦技術?來食尚香餐飲培訓機構學習口味蝦技術是不錯的選擇。食尚香自成立以來17年的時間，全國分布29家分校，小吃店覆蓋全國。雖然這個數字已經證明發展的非常好，但是食尚香依然沒有停下腳步，不斷實現產品上的創新，分享更多特色小吃技術，已經形成了屬于自己的企業文化，成功發展有知名度的品牌企業。