眾所周知，中華美食文化歷史之悠久，從古發(fā)展至今，小吃行業(yè)任然處在蓬勃發(fā)展的階段，而小吃行業(yè)中具有特點的小吃會更受歡迎。火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。火焰醉鵝是一道非常美味的營養(yǎng)食品，主要材料是鵝肉，制作的關鍵就在于它的醬料，這是每個師傅的獨門秘方。醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。

　　食尚香火焰醉鵝小吃培訓課程

　　1、培訓醉鵝原料、配料、設備、工具的認識。

　　2、培訓鵝的選擇、處理、切制、保存。

　　3、培訓學習火焰醉鵝的核心調料制作。

　　4、培訓醉鵝飄香醬的制作方法。

　　5、培訓醉鵝下鍋方法、炒制手法。

　　6、培訓掌握醉鵝火候及緊急問題處理方法。

　　7、培訓成品的造型擺盤售賣方法。

　　食尚香火焰醉鵝小吃營養(yǎng)價值

　　鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。是秋冬養(yǎng)陰的佳肴。鵝肉能入脾、肺、肝經(jīng)，常喝鵝湯，食鵝肉，有補益五臟，止咳化痰作用。

　　食尚香火焰醉鵝小吃培訓時間

　　學習時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。一般3-5天左右，不限制學習時間，根據(jù)個人學習掌握能力，包教包會，學會為止。

　　食尚香餐飲培訓學校鄭重承若:每一個火焰醉鵝培訓學員我們都是包教包會，學會為止，所以學員不用擔心時間不夠學不會。同時在火焰醉鵝培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好火焰醉鵝技術。