羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來(lái)做羊蝎子火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽(yáng)功效。

羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

1.羊蝎子火鍋的系統(tǒng)講述

2.羊蝎子火鍋原料的選購(gòu)

3.羊蝎子火鍋食材的預(yù)加工

4.羊蝎子火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.羊蝎子火鍋加工的工藝步驟

6.羊蝎子火鍋經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7.羊蝎子火鍋系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時(shí)間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定

制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能將羊肉的腥膻味道變?yōu)橄愦迹蠹乙欢ㄒ浀梅拧＿@種香料，在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣調(diào)料的地方都有售，實(shí)在不行，問(wèn)問(wèn)中藥店哈。