狗肉火鍋是一道以狗肉、姜等為主要食材制作的東北菜。狗肉火鍋以狗肉為制作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬于咸鮮。火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。

狗肉火鍋培訓內容

1.學習制作狗肉火鍋紅油

2.學習制作狗肉火鍋涮涮醬

3.學習制作狗肉火鍋蒜蓉醬

4.學習切制、腌制、穿制各類肉食

5.學習穿制各類蔬菜

6.學習用木炭生火、調火

7.學習狗肉火鍋各類處理好的食物

8.學習原料設備的采購和存放等知識

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校老師一對一授課，隨到隨學，不限制學習時間，學會為止

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。