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合肥★★★千層餅培訓班
課程人氣：
來源：食尚香  時間：2022-08-24 11:56

合肥★★★千層餅培訓班

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【合肥★★★千層餅培訓班】

　　★★★千層餅是山東地區發面餅和羅漢病的演變由來，經過長期的發展和時間段的改良，最終確立了香掉牙品牌，打造了世界上最具特色的面試品牌。

香掉牙千層餅

　　原料：面粉100克，鹽5克，豬大油稍稍。
 
　　做法：1、開水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺;
 
　　2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面;關鍵必須要綿軟(此處應最注意)，醒面20分鐘;
 
　　3、控制面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬豬油、鹽先后均勻的刷在面皮上;
 
　　4、把搟面皮從一端剛開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端剛開始，反過來方向，對卷，卷到中央政府，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
 
　　5、鐵鍋放小量油，燒開，把餅放入鍋里，慢火，反復，直到熟透，起鍋即可。
 
　　注：此做法工作經驗的成分特別大，因此想表達很清楚也很難，將就看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。

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