蔥油餅我北方的一種特色類小吃，在中國的福建，山東，東北等地方都有這個(gè)小吃的影子，口味獨(dú)特，主要為面粉，蔥花是街頭和夜市非常常見的一種食品，因?yàn)槠鋬r(jià)格親民，非常受老百姓喜歡，可以把店鋪擺在奶茶店或者飲品店旁邊，相信生意不會差的。

　　想要制作Q彈十足的蔥油餅，一塊好的面團(tuán)是必不可少的，要讓滾燙的面團(tuán)變得口感十足，方法是很重要的。

　　食尚香的蔥油餅面團(tuán)選用的是過篩的低筋面粉，用1比1花生調(diào)和油，制作出來的面皮更加好吃，當(dāng)然根據(jù)自己喜歡，加入適量的芝麻，面粉，全免費(fèi)，五谷雜糧等也是可以的，混合完畢后將粉過篩倒入面團(tuán)中。

　　制作面團(tuán)的時(shí)候，可以加入少許的鹽，讓餅吃起來更有味道，撒鹽時(shí)分布要均勻，加入雞精等調(diào)料。

　　把燒烤的熱水灌入面粉里面，讓面粉與水融合10分鐘，等水沒這么燙的時(shí)候就可以開始搓揉了。

　　蔥油餅加入的不僅僅只有蔥而已，我們需要在加入蔥之前，讓面餅裹上厚厚的雞蛋清才行，蔥的比列要恰到好處。

　　。蔥油餅比較實(shí)惠小吃項(xiàng)目，價(jià)位不貴，市場賣5元一斤，一斤成本在1.7左右，為了滿足廣大美食愛好者的需求，合肥食尚香精選了全國各地包括炸、烙、煎、蒸、烤等各具特點(diǎn)的美味餅品供大家學(xué)習(xí)制作。