項目介紹

　　砂鍋粉是一種在全國各地都非常具有名氣的特色小吃，特別是寒冷的冬天，砂鍋粉更備受人們的喜愛。市場上我們經(jīng)常能看到的砂鍋粉品種有辣子雞粉，大牌分，大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等。砂鍋粉在吃的時候是直接把燉制的砂鍋一起裝盤端上卓，剛上桌的時候還能夠看到鍋里面的湯汁燒的滾燙，滋滋的發(fā)出響聲，熱氣騰騰的砂鍋粉讓人有一種烤火吃火鍋的感覺，很多時候，我們把砂鍋粉吃完之后，砂鍋還是很燙手的。也正是這一點，砂鍋粉才成為冬天最受歡迎的美食小吃之一，具有很強的驅(qū)寒暖胃的功能。對于感冒的人來說，吃上一大碗砂鍋粉，全身頓時大汗淋漓，非常爽快。砂鍋粉技術(shù)培訓，選擇食尚香您一定不會后悔!

傳授品種

　　學習：三鮮砂鍋粉、雞肉砂鍋粉，豬排砂鍋粉、牛肉砂鍋粉、海鮮砂鍋粉、雜醬砂鍋粉。

培訓內(nèi)容

　　1：底料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、牛油、蔥姜蒜、豆瓣醬、天然中藥材、豆鼓等食材熬制砂鍋粉專用底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

　　2：蔥油制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用大蒜、香蔥頭、調(diào)和油等食材熬制蔥油。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

　　3：湯底制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、雞肉、豬蹄、豬龍骨等食材熬制砂鍋粉湯底。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候控制、調(diào)味等知識。

　　4：原料處理

　　第四步，主要系統(tǒng)學習雞肉、豬排、牛肉、海鮮等食材的處理。這里重點學習掌握每種食材的清洗、切制、烹煮等知識。

　　5：干辣椒醬制作

　　第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用蔥姜蒜、調(diào)和油、辣椒粉等食材制作干辣椒醬。這里重點學習炸制手法、時間、火候控制等知識。

　　6：酸辣椒醬制作

　　第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用紅泡椒、調(diào)和油、耗油、雞精等食材制作酸辣椒醬。

　　7：烹調(diào)煮粉裝碗

　　第七步，主要系統(tǒng)學習整個烹調(diào)煮粉過程。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放配菜、放配料、調(diào)試口味等知識。

培訓優(yōu)勢

　　1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。鍋粉技術(shù)培訓，選擇食尚香您一定不會后悔!

　　2、技術(shù)、開店、管理一站式教學;

　　3、學習技術(shù)的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

　　5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學，隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上門指導;品牌專業(yè)，品質(zhì)教學;特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來學校學習服務(wù)終生。

砂鍋粉培訓時間：

　　上午9:00-18:00,學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

后期服務(wù)：

　　1，我們提供免費的后續(xù)追蹤技術(shù)指導服務(wù)，食尚香已經(jīng)幫助眾多的學員成功開店盈利，讓學員走上致富之路。

　　2，砂鍋粉制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當然你也可以自行進行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據(jù)市場變化升級砂鍋粉技術(shù)，并且進行跟蹤服務(wù)，確保我們的產(chǎn)品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術(shù)方面的問題，可以隨時聯(lián)系我們的老師進行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區(qū)來進行技術(shù)升級或者技術(shù)探討。