合肥鹵鴨培訓(xùn)班的老師介紹，鹵鴨子，是四川省熟肉制品中的佳品，其特性是色澤金黃色，皮酥肉嫩，鹵菜正宗，咸味適當，油而不膩，鹵香撲鼻。制作方法簡單，方便使用!市場的需求也是很高，特別是在是在縣城、城鎮(zhèn)，大家對于鹵鴨子是很喜愛的。

　　【合肥鹵鴨子培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、食物用料

　　原料：鴨子

　　調(diào)味料：老冰糖、鹽、紅燒醬油、小蔥、姜、草果、六角、鮮花椒

　　注：以上食物只是一部分，實際食材依據(jù)學習培訓(xùn)老師所學具體內(nèi)容!

　　2、概述流程

　　最先將鴨子解決干干凈凈，煮水三十分鐘或更長，為了泡滲血水;

　　將蔥、姜、老冰糖、桂皮、大茴香、麻椒還有鹽和醬油燒開;

　　將鴨子放進鹵料包鍋中，起火燒開，并持續(xù)將汁淋在鴨子身上。保證中火煮，正中間翻幾回鴨身

　　最后起火收汁，也要不斷將汁淋在鴨子背上。

　　在遇見鴨子徹底制冷，切片并澆上醬汁

　　注：以上主題內(nèi)容只供學員參閱，并不是鹵菜培訓(xùn)老師所學內(nèi)容!

　　合肥鹵鴨子技術(shù)培訓(xùn)【學生就業(yè)方向】

　　報名參加合肥鹵鴨子學習培訓(xùn)以后，可自己開冷飲店，當然你也可以熟食店工作!鹵菜培訓(xùn)都是系統(tǒng)課堂教學，包括幾十種，徹底不用擔心品類單一化難題。