福建鹵面是一道色香味俱全的漢族名點，屬于閩特色菜。據說現有一千三百多年的厲史。西北的主食是稻米，所以面點應當是公年686年建郡時，由移居此處的大量北方漢人帶回來的。后來這種南方人入鄉隨俗，面食也就逐漸成了節日、結婚、搬家類似喜慶之前的特殊肉制品?，F今滿街的排檔也能夠吃獲得

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　　福建鹵面是四川歷來招待親朋給朋友，酒宴少不了的一道主餐。至少又以江口鹵面較為出名，一般用作重要來賓接代，被稱為坑道的廣東鹵面。鹵面往往叫鹵面，由于它是在慢火中漸漸燉下來的，讓高湯和調料的味道融入面條里頭，如此煮出去的面才刺鼻。鹵面現已成為福建人結婚喜宴上必需的一道菜，也是每家每戶過年時必需的一道菜，亦是出外人士有碰到福建飯店必點的一條菜。

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　　福建鹵面、北京打鹵面、上海熗鍋面這些

　　武漢福建鹵面培訓班營養價值

　　色澤鮮亮、質嫩滑爽、暈潤醇香、甘美美味