民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，黃鱔是大眾生活一年四季常見的食物，但以小暑前后者最為肥美。黃鱔味道鮮美，營養價值也很高，其滋補氣血功效尤其顯著，尤其是對病后體虛，身體虛弱，營養不良有較好的滋補營養作用，對于生長發育中的兒童來說適量食用會強壯體質。紅燒鱔段是一道美食，鮮香美味，鱔魚肉質滑嫩，辣椒清甜爽脆，蒜粒軟糯回甜，是一道餐桌上受大眾喜愛的美味佳肴。

　　食尚香紅燒鱔段小吃培訓內容

　　1.紅燒鱔段食材的處理;

　　2.紅燒鱔段原料的加工技術;

　　3.紅燒鱔段輔料的配制方法;

　　4.紅燒鱔段的切配技術;

　　5.紅燒鱔段開店經營管理方法。

　　食尚香紅燒鱔段小吃營養價值

　　1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;

　　2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

　　3、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

　　食尚香紅燒鱔段小吃培訓時間

　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

　　心動不如行動，想要學習正宗紅燒鱔段技術就到是食尚香餐飲培訓學校，總部將竭盡全力為你的創業之路保駕護航!請相信我們，相同的價格我們一定能做的更好!相同的產品及服務，我們一定能給你一個更低的價格!