包菜在大眾生活中是很普遍常見(jiàn)的一種蔬菜，相信大家吃過(guò)最多的應(yīng)該是手撕包菜。干鍋是近些年比較流行的烹飪形式，干鍋包菜是人人都愛(ài)吃的一道美食，干鍋包菜是一道四川的地方傳統(tǒng)名菜，屬于川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹筍、豬肉等;工藝是炒，各個(gè)地區(qū)有不同的做法。包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的纖維素，維生素。平時(shí)多吃包菜，具有抗癌、改善血糖、血脂的作用。

　　食尚香干鍋包菜小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、干鍋包菜原料材料的認(rèn)識(shí)與選料方法;

　　2、干鍋包菜用具器具設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選擇;

　　3、食材的預(yù)處理、分類(lèi)、選料、配比及加工;

　　4、干鍋包菜的制作方法、技巧和流程;

　　5、各種配料的認(rèn)識(shí)及選購(gòu)渠道;

　　6、店面布置設(shè)計(jì)。

　　食尚香干鍋包菜小吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2、包菜中富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

　　3、新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將包菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　4、包菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

　　5、包菜中含有豐富的蘿卜硫素，蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。

　　6、干鍋包菜還有減肥的作用。

　　食尚香干鍋包菜小吃培訓(xùn)時(shí)間

　　學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校的服務(wù)宗旨是：誠(chéng)信為本，良心待客，學(xué)習(xí)技術(shù)一次交費(fèi)終身免費(fèi)學(xué)習(xí)，食尚香保證不讓您多花一分冤枉錢(qián)，食尚香餐飲知道您的錢(qián)來(lái)之不易，都是辛苦錢(qián)，汗水錢(qián)，所以食尚香餐飲承諾：“給我們一份信任，還您一份實(shí)在!”食尚香真誠(chéng)期待您的加入。