說到“湘西外婆菜”，大家可能會對這道菜感到好奇，為什么叫“外婆菜”。因為它這個菜要用到的食材，是用湘西地區很多的野菜做成的。如：馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等。湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常見家常菜，現如今是隨處可見的，因為它的營養對人來說，其實價值非常高，對于身體還有降低血脂，讓血管軟化的作用，并且如果是女性朋友常吃的話，還可以滋養自己美好的容顏呢。

　　食尚香湘西外婆菜小吃培訓內容

　　1.湘西外婆菜食材的選購處理;

　　2.湘西外婆菜原料的加工制作;

　　3.湘西外婆菜輔料的配制技術;

　　4.湘西外婆菜的制作技術;

　　5.湘西外婆菜開店經營管理經驗。

　　食尚香湘西外婆菜小吃食用功效

　　馬齒莧味酸，性寒;入大腸、肝、脾經，質粘滑利;具有清熱祛濕，散血消腫，利尿通淋的功效;主治熱毒瀉痢，癰腫瘡癤，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，熱淋，陰腫，濕癬，白禿。

　　馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。

　　辣椒果味辛、性熱，入心、脾經;有溫中散寒，開胃消食的功效;主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。

　　食尚香湘西外婆菜小吃培訓時間

　　學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。一般3-5天左右，不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，包教包會，學會為止。

　　現如今創業的人很多，可是想脫穎而出，只有味道好吃了才能吸引顧客，食尚香餐飲培訓學校的師傅都是很多年豐富經驗的大廚，做出的菜自然也是美味誘人的，不放心來品嘗參觀，之后再決定也不遲，不會耽誤你多長時間，選擇一家正規的培訓學校才是重點!