面食對于大眾而言是一種更為普遍的食材，是人們的主食之一，而面也擁有幾十上千種作法，尤其是工作的人，午飯中各種各樣面點變成主人公。正因大家對面的鐘愛，各地小吃中總免不了有以面主導的特點。罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇慶縣的傳統(tǒng)風味小吃，它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。出鍋的罐罐面湯醇厚美味，原汁原味，且湯鮮味美，所以一直深受人們的喜愛。是很多人秋冬季節(jié)的滋補的首選。

　　罐罐面小吃培訓內(nèi)容

　　1、手工面條的制作。

　　2、秘制湯料的制作技術。

　　3、罐罐面各種口味成品的制作。

　　罐罐面小吃營養(yǎng)分析

　　罐罐面既是主食，又兼副食;既有肉類，又有蔬菜，含有多種維生素，符合平衡膳食的要求。面粉中含有炭水化合物、多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動。香菇、油菜、海帶等蔬菜的營養(yǎng)價值很高。排骨或牛肉、烏雞可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白。長期食用可以預防高血壓、冠心病、糖尿病、各種疾病。并具有健胃補中、補血調(diào)經(jīng)、調(diào)節(jié)血糖的功效。

　　罐罐面小吃學習方式

　　食尚香小吃培訓是按照標準配方和標準的操作流程，師傅手把手的教，學員親自上手練習，師傅在旁檢查制作，不限制學習時間和練習次數(shù)，包教包會，保證學員都能把技術學會學精。

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