毛血旺

　　毛血旺用鴨血為主要制作材料，主要以煮菜為主要方法，口味麻辣。毛血旺起自于重慶，在四川地區廣泛流行，是一道著名的傳統菜品。此菜是把生血旺燙熟著吃，且以毛肚雜碎為主料，由此而得名。毛血旺是流行于重慶地區的特色菜肴，也是渝菜江湖菜的開山鼻祖之一，現已經列入國家標準委員會渝菜標準體系之中。

　　合肥毛血旺的做法

　　1.青菜過開水燎一下，再下入豆芽。

　　2.去掉豆腥味，豆芽鋪在碗底煮著吃。

　　3.豬血切片，洗干凈。

　　4.用熱水泡木耳一分鐘左右

　　6.炒鍋熱油，放進火鍋底料，小火慢炒，把火鍋底料炒出味道來。

　　7.加水燒開，放進木耳，豆芽，下入豬血，午餐肉，最后加入百葉黃喉吃火鍋用。

　　8.鍋燒開后，放點味精，倒進大碗。

　　9.起鍋，放點油，油燒熱后加入干辣椒和麻椒，澆在食材上。

　　合肥毛血旺培訓內容

　　理論學習：

　　1、開店各項注意事項講解。

　　2、技術培訓講解

　　3、開店經營管理技巧，讓你放心賺錢。

　　示范講解：

　　1、專業對口實戰教學。

　　2、老師手把手教，學員親自動手實踐

　　合肥毛血旺培訓時間

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