千層油酥餅是特色陜西小吃，色澤金黃，脆而不碎，香酥地道。相傳，油酥餅是唐代的千層烙餅，經過每一代廚師的精心制作，改良而成的全新油酥餅。味道一代更比一代好，堪稱絕品。

　　食尚香的油酥餅是由白面粉做成，加入適量的鹽，堿和菜油調和而成。比列分配均勻，將油燒熟以后，慢慢倒入面粉，反復搓揉，拌成面粉絮。最后加入溫水搓揉完成。

　　再一手扯面，邊扯邊卷，層層不斷，最后卷成螺旋狀，放入鍋內，火力壓制后就可以完成，燜上果子，兩面金黃就可以了。

　　食尚香杭州千層油酥餅培訓內容

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.千層油酥餅的配方及制作技術 ;

　　3.千層油酥餅的技巧及保存;

　　4.千層油酥餅各種配菜的制作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店指導，店面設計，材料補給方法。

食尚香是專業的千層油酥餅培訓基地，里面有資歷豐富的大廚親自指導，一對一教學培訓，包膠布包會，學會為止。