項目介紹

　　鹵粉培訓--鹵粉是桂林當地的特色傳統美食，鹵粉的精華全在于鹵水上面，在配料配方上面并沒有做到統一，因此各家的配方不一樣，做出來的口味也各有特色，甚至是兩家相鄰的鹵粉店他們的口味也不一樣。鹵粉品種多樣，鹵菜粉、牛肉粉、叉燒粉、鍋燒粉、牛腩粉、素粉、湯粉、三鮮粉、酸辣粉、排骨粉、牛丸粉、雞肉粉…，其實眾多口味的鹵粉都有一個核心，那就是鹵水，變化的只是配菜。配菜多了，鹵粉的配菜自然就多了，而客戶的選擇性也更多一些，在鹵粉價格方面可以根據實際情況作出一些調整，這樣鹵粉店的利潤就高起來了。

桂林鹵粉培訓內容

　　1、桂林鹵粉專用米粉的浸泡技術

　　2、秘制鹵水的配方和熬制技術(濃香型、清香型、飄香型可任意調節)

　　3、米粉高湯的經典做法

　　4、牛腩和各種菜品的烹制技術

　　5、傳統經典的鹵粉制作方法

　　6、脆皮的制作方法

　　7、各種湯粉的制作方法

　　8、酸辣筍尖的加工技術

　　9、酸豆角的加工技術

　　10、酥黃豆的酥炸技術

　　11、牛肉的制作方法等和各種原材料的專業處理方法。

培訓優勢

　　1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

　　2、技術、開店、管理一站式教學;

　　3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

　　5、專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來學校學習服務終生。

鹵粉肝培訓時間：

　　上午9:00-18:00,學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

后期服務：

　　1，我們提供免費的后續追蹤技術指導服務，食尚香已經幫助眾多的學員成功開店盈利，讓學員走上致富之路。

　　2，鹵粉肝制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當然你也可以自行進行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據市場變化升級鹵粉肝技術，并且進行跟蹤服務，確保我們的產品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術方面的問題，可以隨時聯系我們的老師進行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區來進行技術升級或者技術探討。