合肥干鍋啤酒鴨培訓班的老師介紹，　干鍋啤酒鴨，是一道特色美食獨具特色的佳肴，是將鴨肉與啤酒一起燉煮成菜，使滋補養生的鴨肉味兒更加深厚，鴨肉不但入口鮮香，還含有一股葡萄酒清香，是備受廣大食客喜歡的菜肴。

　　合肥干鍋啤酒鴨培訓班簡述流程

　　鴨肉切除太肥的油脂剁成塊，芹菜切條、燈籠椒切段、蔥蒜切片、藕切片。

　　煮鍋放水大火燒開，放進剛切好的藕片綽水撈出，放進涼水中預留。

　　鴨塊放進加了米酒的冷水鍋中焯水，撈起來備用。

　　炒菜鍋燒熱放進油，鴨皮上的油炒蒜苔出來，鴨塊表層微焦黃時放進花椒、蔥蒜和辣椒，炒成香味后調入味極鮮、幾滴老抽和白砂糖翻炒勻稱。

　　添加啤酒，大火燒開，文火慢燉，借調適量的鹽大火炒糖色。

　　湯汁將干時放進藕片翻炒勻稱收干湯汁。放進芹菜段翻炒幾下就能出鍋了。盛入麻辣干鍋中即可。

　　報名參加合肥干鍋啤酒鴨培訓之后，可以去小吃美食街，商業街、校門口，等地開個干鍋店。但是種類有點單一，提議多學習幾類干鍋，合理的提升店鋪銷售額，滿足絕大多數人的需求。