油潑扯面是山西的一道特色美食，在山西這種扯面又叫拉面，坤面，拽面，叫法一步，但做法都是一樣的，主要有面粉，香醋，醬油，菜油等。

　　山西那邊的油潑扯面的精髓就是一定要放切碎的蒜苗，辣椒，醋等，在將熱油叫上，搬運(yùn)就是我們最喜歡的油潑扯面了。

　　食尚香根據(jù)老底子的技術(shù)加以改良，提取了里面的精華部分，澆油。我們的熱油里面也是很講究，我們在油里面加入桂花，抹茶，草料等讓我們的扯面吃起來聞到更鮮美，這樣澆下去的面可以提高面團(tuán)的韌性，同時以鹽堿加以輻條，像吳亦凡說的那樣，你看這個面他又長又寬，就像這個碗他又大又圓。我們的油潑扯面彈性勁道無比，保證讓客人吃了以后還想來吃第二次。

　　油潑面技術(shù)培訓(xùn)

　　食尚香教學(xué)優(yōu)勢：學(xué)習(xí)時間：根據(jù)個人接受能力來定我們做到包教包會教到您學(xué)會為止。

　　油潑面技術(shù)培訓(xùn)制作流程：全部由師傅帶著您一對一，手把手實操實練學(xué)習(xí)練習(xí)。

　　配方秘料：食尚香油潑扯面做法培訓(xùn)不做任何保留全部傳授，油潑面技術(shù)培訓(xùn)公司不銷售配料，只把配方教給您。

　　學(xué)習(xí)授課：可1-2個人學(xué)習(xí)，全都能上手操作。油潑面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)包含材料費(fèi)資料費(fèi)，一次性收費(fèi)絕無任何后續(xù)費(fèi)用。

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　　面類：扯面，褲帶面，biangbiang面、拉條子、刀削面 蘭州牛肉拉面 炒拉條 岐山臊子肉面、油潑扯面、楊凌蘸水面、紅燒牛肉面、大盤辣子雞面、紅油麻醬涼面、炸醬面、削筋面 酸辣水餃 羊肉饸烙面、漿水面等等