合肥鹵煮驢肉簡介

　　合肥鹵煮驢肉是一家餐館，位于合肥市，人均消費價格為20元。適合休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐。

　　合肥鹵煮驢肉的做法詳解

　　1.準備食材。

　　2.驢肉涼水下鍋焯去血污。

　　3.撈出洗凈瀝干水分。

　　4.驢肉和除鹽以外的調料一起下鍋，添加適量清水，放料酒。

　　5.放生抽。

　　6.放老抽。

　　7.大火燒開，轉小火煮至肉爛，燉8成熟時再放鹽。

　　8.煮熟后不食用的話就在湯里面浸泡著，會更入味。

　　合肥鹵煮驢肉培訓內容

　　1.火燒皮的制作

　　2.驢肉進貨渠道.

　　3.驢肉湯.驢雜湯.砂鍋類的做法培訓

　　培訓方式

　　老師一對一教學，可以先品嘗再學習，隨到隨學。

　　培訓時間

　　3-8天小班授課，隨到隨學，不限制學習時間啊!

　　鹵煮驢肉是一種合肥地區很流行的漢族小吃，分為合肥鹵煮驢肉火燒和保定鹵煮驢肉火燒兩個流派。廣泛流傳于黃淮海平原，后發展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面，合肥鹵煮驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，江淮地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。不過做法和味道卻大不相同。