炸醬面刀削面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。比較初發(fā)源北京，為江蘇魯菜。不過(guò)在傳布大街小巷之后便被稱作“中國(guó)十大面條”之一。當(dāng)然用刀削面做雜醬面，口感也是極佳，絲滑勁道，唇味然。

　　武漢炸醬刀削面培訓(xùn)班炸醬刀削面培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店運(yùn)營(yíng)器具的購(gòu)買、認(rèn)知;

　　2、掌握采用炸醬饸饹面的核心資料、生命;

　　3、培訓(xùn)制作炸醬牛肉拉面香油、香辣紅油;

　　4、學(xué)習(xí)高湯的選料、鮮骨大骨湯的熬制;

　　5、學(xué)習(xí)炒醬刀削面的各樣輔料、調(diào)料的制作;

　　6、學(xué)習(xí)炸醬饸烙面的選用、鮮面的處置方法;

　　7、學(xué)習(xí)川香雜醬、牛羊肉、雞雜、香菇肉片等;

　　8、學(xué)習(xí)門店裝修、選址、裝修、菜譜制作。

　　武漢炸醬刀削面培訓(xùn)班炸醬刀削面學(xué)習(xí)方式

　　按照炸醬饸烙面標(biāo)準(zhǔn)的比例秘方，老師一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)員高級(jí)家教操作，反復(fù)訓(xùn)練，直到做出學(xué)生滿意的口感為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　武漢炸醬刀削面培訓(xùn)班營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、有利肝腎、健脾厚腸、除熱解渴的功效，主治實(shí)癥、煩熱、骨痹、泄痢、癰癤、外傷滲血及燙傷等

　　2、含有豐富質(zhì)量上乘蛋白，脂肪、高密度脂蛋白較少，普通人群均可適量飲用

　　3、有腦寧腎、健脾厚腸、除熱祛火的功效