武漢鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)班鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)教師講解開店的流程，包括門店選址、崗位設(shè)置和采購工程設(shè)備等。

　　2、詳細(xì)解批鎮(zhèn)江鍋蓋面技術(shù)，包括原輔材料選擇及采辦、口味轉(zhuǎn)換及配制等。

　　3、培訓(xùn)導(dǎo)師講解店鋪營運(yùn)小技巧，讓學(xué)生家長輕松實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

　　課程制作：

　　1.鍋放中火上，加冷水，下蝦籽，煮開，5分鐘后，放白砂糖，溶解完，倒生抽，燒沸飛蝗石，冷卻后裝罐體備用。

　　2.鍋內(nèi)放白水，燒沸，放鮮面，蓋大鍋蓋。

　　3.醬油倒空碗，加熟豬油或香油，加適量青頭和味素。

　　4.面鍋滾沸后，加適度清水，鮮面熟透，大沸時(shí)，揭蓋，清白沫子，鮮面撈入碗內(nèi)，澆摻入面湯即成。

　　武漢鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)班課程套餐：

　　撻撻面、蘭州牛肉面、山西刀削面、鍋燒面