合肥鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)班的老師介紹，鎮(zhèn)江鍋蓋面是中華傳統(tǒng)名小吃，深受人們的喜愛，鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)教師解讀開店教程，包括店面開店選址、人員編制和采購物資等。

　　2、詳盡解批鎮(zhèn)江鍋蓋面技術(shù)應(yīng)用，包括原料選擇及采購管理、口味變換及配量等。

　　3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營實(shí)用技巧，讓學(xué)生輕松創(chuàng)造價(jià)值。

　　課程制作：

　　1.鍋放低火上，加冷水，下蝦籽，燒開，5分鐘后，放白砂糖，融解完，倒生抽，燒沸玄火，制冷后裝容器預(yù)留。

　　2.鍋內(nèi)放冷水，燒沸，放鮮面條，蓋衛(wèi)星鍋。

　　3.醬油放空碗，加熟豬油或香油，加適當(dāng)青頭和雞精。

　　合肥鎮(zhèn)江鍋蓋面培訓(xùn)班課程內(nèi)容套餐：

　　羊肉湯鍋、蘭州牛肉拉面、山西刀削面、鍋燒面